En julio de 2022, y a iniciativa de la Viceconsejería de Agricultura Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco a través de la Fundación Elika, publicábamos el Resumen ejecutivo del estudio que analizaba el desperdicio alimentario a lo largo del sistema agroalimentario de Euskadi. La metodología utilizada recogía las directrices aportadas por la Comisión Europea que pretende homogeneizar la medición de los residuos de origen alimentario en el ámbito europeo.

Paulatinamente, se publicarán en esta página los estudios de cada uno de los sectores analizados de la cadena alimentaria de Euskadi.