Deshidratación: Una opción en alza para los subproductos La deshidratación de subproductos alimentarios supone una nueva oportunidad de negocio para las industrias agroalimentarias vascas y una herramienta adecuada para la adaptación a las nuevas normativas emergentes. Visibilizar los excedentes o subproductos alimentarios Fruto de la colaboración entre Elika Fundazioa y la startup vasca “recircular”; una plataforma on-line con experiencia en conectar excedentes de la industria con quien los pueda revalorizar; se ha creado una categoría específica para empresas agroalimentarias que permitirá que estas visibilicen sus recursos desaprovechados y que a través de un algoritmo se notifique automáticamente a potenciales interesadas en valorizarlas.

Además, las empresas generan ahorros económicos y beneficios ambientales y sociales que se miden con la Metodología de Medición de Impacto de recircular, con la que se calcular indicadores de reducción de huella de carbono, reducción de consumo de agua y energía y mejora de salud humana.
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